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［ビタミンCで白内障予防］
（読売新聞 2007年２月27日）
ビタミンCを食事からしっかり摂取している人は、老人性白内障になりにくいことが、
厚生労働省研究班（主任研究者＝津金昌一郎・国立がんセンター予防研究部長）の疫学調査で
明らかになった。
加齢に伴って起きる水晶体のタンパク質の酸化が老人性白内障の原因と考えられているが、
研究班は「ビタミンCには、これを防ぐ働きがあるとみられる」としている。
＜リスク４割減＞
調査は、1995年に45〜64歳だった約４万人を対象に行われた。
食事の内容からビタミンCの平均摂取量を割り出した上で、2000年の時点で、老人性白内障と
診断されたかどうかや手術歴などを尋ねるなどして、摂取量と、この目の病気を患う危険性との
相関関係を割り出した。
それによると、男性で１日あたり摂取量が最も多い集団（中央値211mg）に属していた場合は、
最も少ない集団（同52mg）に属していた場合に比べて、発症のリスクが35％、手術を受けるに
至る危険性は30％下がることが判明。
女性の場合も、摂取量が最も多い集団（同258mg）の場合は、最も少ない集団（同75mg）に
比べ、発症リスクが41％、手術リスクも36％低かった。
http://www.yomiuri.co.jp/iryou/news/iryou_news/20070227ik0d.htm
栄養医学・咬合・機能
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