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1冊の本との出会い

栄養障害(栄養素不足)と歯周病との関係については
多くの研究がなされ、多くの雑誌や書籍に記載があります。
歯肉にしろ歯槽骨にしろ新陳代謝が行われていて、
尚且つ身体の他の部位と同じ構造なので
他の研究を応用して当てはめることができるからです。

一方、
歯牙はほとんど新陳代謝しないと考えられているので、
栄養障害(栄養素不足)が影響するはずが無いと
考えられています。
わずかに、
一部のビタミンの関与が記載されているだけです。

しかし、
2012年に出会った本には
100年も前に
栄養障害(栄養素不足)と虫歯との関連性に気がつき
調査・研究した成果が書かれていました。

ウェストン・A. プライス著
食生活と身体の退化―先住民の伝統食と近代食その身体への驚くべき影響

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栄養医学・咬合・機能
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横山歯科医院
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